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DIJON Senf-BBQ-Sauce mit
Freiland Hähnchen-Innenfilet

Wir erklimmen die kulinarischen Berge mit euch auf Etappe 2 der Tour de Cuisine: Es geht nach Dijon!

Zutaten

  • 2 Packungen Nature & Respect 
Freiland Hähnchen-Innenfilet – Paprika Chili
  • 130g Panko-Brösel
  • 80 g Mehl
  • 2 Eier
  • 80 ml Milch
  • 1 Tasse Ketchup
  • 1/4 Tasse Bier (am besten ein würziges oder dunkles Bier für mehr Geschmack)
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Worcestersauce
  • 2 EL Dijon Senf
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Für die Panade:

  1. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen 
  2. Mehl und Panko-Brösel jeweils auf separate Teller geben 
  3. Freiland-Innenbrustfilets zunächst gleichmäßig im Mehl wenden
  4. Anschließend in die Eiermischung tauchen und zum Schluss in die Panko-Brösel drücken, bis sie vollständig bedeckt sind

 

Für die Sauce: 


  1. In einem Topf alle Zutaten vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen
  2. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist 
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  4. Die gebackenen Freiland Hähnchen-Innenfilet – Paprika Chili mit dem leckeren BBQ-Dip und Pommes verzehren
  5. Bon appétit!

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