Nature & Respect - Freiland-Hähnchen Club Sandwich

1 Pck. Freiland-Hähnchen-Brustfilet – Paprika Chili oder Freiland-Hähnchen-Innenfilet oder Freiland-Hähnchenbrustfilet ohne Marinade
8 Scheiben Toastbrot, große Scheiben
4 Scheiben Speck
8 Blätter Kopfsalat oder Römersalat
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
4 Scheiben Emmentaler oder Gruyère Käse
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
4 EL Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
1 TL Zitronensaft
Eine Prise Salz und Pfeffer

Brate die Freiland-Brustfilets bis sie durchgegart sind, lasse sie etwas abkühlen und schneide sie in ca. 2 cm dicke Scheiben. 
Brate die Speckscheiben in einer Pfanne, bis sie knusprig sind. Lege sie anschließend auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abzutupfen. 
Vermische die Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.  
Bestreiche alle Brotscheiben auf einer Seite mit der Dijonnaise.
Belege 4 der Brotscheiben mit je einem Blatt Salat, Tomatenscheiben, Avocadoscheiben, Freiland-Brustfiletscheiben, einer Scheibe Käse und knusprigem Speck.
Lege die restlichen Brotscheiben mit der Dijonnaise-Seite nach unten auf die belegten Scheiben. 
Schneide die Sandwiches diagonal in zwei Hälften.
Für den Picknickausflug kannst du die Sandwiches in Butterbrotpapier oder Pergamentpapier einwickeln und in einer Kühltasche aufbewahren, um sie frisch zu halten.
Bon Appétit

Freiland-Hähnchen Club Sandwich