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Glasierte Freiland-Hähnchen Drumsticks Asia-Style

Big und lecker in Japan! Asiatisch mariniert und knusprig gegrillt. Diese Drumsticks mit asiatischem Krautsalat sind der Star auf jedem Grill-Buffet.

Zutaten

  • 2 Pck. Nature & Respect Freiland-Hähnchen Schenkel geteilt
  • 1 Stange Zitronengras
  • 2 Chilischoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Ingwer, frisch gerieben
  • 2 EL Honig
  • 100 ml Sojasauce
  • 2 EL Hoisin-Paste
  • Salz
  • 1/4 TL Zimt
  • Minze

Für den Asia-Style Krautsalat:

 

  • 300 g Weißkohl
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL ÖL/Sesamöl
  • 1 EL Ingwer, frisch gerieben
  • Pfeffer
  • 1 Handvoll gebrannte Mandeln, alternativ Erdnüsse
  • 1/2 Bund Koriander
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Zubereitung

 

  1. Für die Marinade gewaschenes Zitronengras, Chilis, geschälten Knoblauch und Zwiebeln schneiden. Ingwer reiben.
  2. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
  3. Das Hähnchenfleisch abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  4. Die gewaschenen und abgetrockneten Freiland-Hähnchen Drumsticks in die Marinade legen, ordentlich mischen und für 30 Minuten zur Seite stellen.
  5. Die marinierten Freiland-Hähnchen Drumsticks bei niedriger Hitze 20 Min. grillen und ab und zu das Hähnchenfleisch mit der Marinade bestreichen. Danach wenden, den Grilldeckel schließen und weitere 10 Min. garen.
  6. Für den Asia-Style Krautsalat die äußeren Blätter des Weißkohls entfernen. Den Kohl in sehr feine Streifen schneiden. Geputzte Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Sojasauce, Essig, Öl und geriebenen Ingwer zu einem Dressing verquirlen. Weißkohl und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing mischen, mit Pfeffer würzen und ca. 20-30 Min. ziehen lassen.
  7. Die gegrillten Freiland-Hähnchen Drumsticks mit Minze servieren. Asia-Style Krautsalat mit gebrannten Mandeln und geschnittenem Koriander servieren.

Bon Appétit! 

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